28 september 2022 | Tracy Metz | Het Z-woord
Chefkok Joris Bijdendijk over hoenders, kokkels en de Lowfood-beweging
Lekker eten heb je overal, ook in Nederland. Waarom zou je naar het buitenland gaan als je het hier al hebt? Waarom al onze kokkels exporteren en uit Italië vongole importeren? Met zijn Lowfood-beweging en met restaurants als Rijks laat Joris Bijdendijk ons zien, en proeven, wat er allemaal aan lekkers en moois dichtbij te […]